【管理栄養士監修】離乳食のマッシュルーム｜いつから始める？
ホワイト種とブラウン種があり、ブラウン種は味も香りも強く、ホワイト種はくせがなくまろやかな味わいです。
今回は、赤ちゃんにマッシュルームを与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。
ホワイト種とブラウン種があり、ブラウン種は味も香りも強く、ホワイト種はくせがなくまろやかな味わいです。
今回は、赤ちゃんにマッシュルームを与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。
マッシュルームはいつから食べられる？
マッシュルームは離乳後期から！軸の部分はとりのぞいて
マッシュルームは弾力があるため、赤ちゃんには少し食べづらい食材です。
そのため、離乳後期の生後9～11ヶ月頃になり、ほかのきのこも食べ慣れてから与えましょう。
マッシュルームは軸よりも、かさのほうがやわらかいです。
赤ちゃんには軸の部分を嚙みつぶすのは難しいので、かさの部分を調理して与えるようにしましょう。
市販されている、水煮や缶詰の製品には、塩分が含まれているものもあります。
原材料の部分をよく確認し、できれば塩分が含まれていないものを選びましょう。
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
赤ちゃんにマッシュルームを与えたい場合は、歯茎で食べ物を噛めるようになる、生後9～11ヶ月頃から、みじん切りにしたマッシュルームを卵焼きなどに混ぜて焼いて与えるとよいでしょう。
どのくらいの量を与えたらよい？
子ども用スプーンひとさじから始め、徐々に量を増やしていきましょう。
初めて与える場合は、ほかの食材と混ぜずに与えます。
マッシュルームの大きさや量の目安
子どもの成長に合わせて、食材の大きさや与える量を変えます。
下の表の１回の目安量は、野菜や果物を合わせた全体の量として考えましょう。
※果物は野菜の1/3量です
マッシュルームの時期別の大きさ・1回あたりの目安量
© every, Inc.
下ごしらえのコツは？
- マッシュルームを水で洗い、土やほこりをとりのぞく
- 軸の部分を切り落とし、かさの部分は薄くスライスする
- 鍋に湯を沸かし、やわらかくなるまでしっかりゆでる
- ゆであがったら鍋からあげ、食べやすい大きさに切る
- 缶詰や水煮を使う場合は、固さに問題がないか確認する。固めであれば、さらにゆでて食べられる程度にやわらかくする
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
マッシュルームを大人用に調理する場合、味が落ちないようにさっと濡れ布巾で拭く程度ですが、離乳食では軽く洗って使いましょう。
マッシュルームは歯ごたえがある食材なので、薄めにスライスし、小さめに切りましょう。
食物アレルギーについて
マッシュルームは、まれに食物アレルギーを発症する危険性があります。
そのため、初めて与える際は少量から始めましょう。
また、万が一食物アレルギーを起こした場合でもすぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関を受診できる時間に与えるようにしましょう。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ
必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。
誤飲や誤嚥による事故を予防するポイント
- 離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。
- 一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲み込んでいるか、様子をみましょう。
- ミニトマト、豆類は、そのままの大きさだとのどに詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しいこんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。
- 誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、5歳以下の子どもには与えないでください。
- 年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。
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