【管理栄養士監修】離乳食の砂糖｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

砂糖にはたくさんの種類があり、成り立ちや用途も様々です。
一般に料理で使われているものが、上白糖、三温糖、きび砂糖などです。

きび砂糖は、さとうきびを原料とした砂糖。上白糖に比べて、ミネラルを多く含みます。

また、三温糖は、上白糖などを作る過程で残った液体からできる砂糖。
見た目はきび砂糖に似ていますが、上白糖の仲間です。

そして、黒糖（黒砂糖）は、さとうきびのしぼり汁を煮詰めてつくる砂糖のことで、
精製されていないためミネラルが豊富ですが、ボツリヌス菌が混入している可能性があります。
しかし、関連性についての報告がないので、現時点で因果関係は分かっていません。

いずれにしても、黒糖（黒砂糖）は1歳になるまであえて与える必要はないので、注意するようにしましょう。

赤ちゃんの味覚は敏感なため、少量でも甘味を感じとることができます。
また、砂糖は虫歯の原因にもなるため、基本的には多用しないのが望ましい調味料です。

離乳初期の生後5〜6ヶ月頃までは、消化しにくいため与えません。
それ以降は使えますが、使用は最小限にとどめましょう。

できる限り砂糖は使用せず、食材本来の甘みや旨味を生かした調理をしましょう。
しかしながら、離乳食を食べたがらない赤ちゃんや飽きてしまう赤ちゃんが、味をつけることでよく食べるというケースもあり、そんなときに風味付けは有効です。

味付けをしないと食べないようなら、離乳中期にあたる7ヶ月頃からごく少量を風味付け程度に。

離乳後期の9ヶ月頃から、味付けをしないと食べなくなった場合は、引き続き控えめに加えつつ、素材の味を生かした薄味で対応しましょう。
使用する際は、必ず極少量の使用量を守りましょう。

砂糖は、まれに食物アレルギーを発症する危険性があります。
そのため、初めて食べる際は少量から始めましょう。
また、万が一食物アレルギーを起こした場合でもすぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関を受診できる時間に与えるようにしましょう。