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離乳食のクリームチーズ｜初めてはいつから？保存方法やレシピ・アレルギーを解説【管理栄養士監修】
クリームチーズは、なめらかな口当たりで軽い酸味が特徴です。
カルシウムなどの栄養素も含みますが塩分や脂質量が気になる食材です。
今回は、赤ちゃんにクリームチーズはいつから与えられるのかや、選び方のポイントもご紹介します。
クリームチーズは、なめらかな口当たりで軽い酸味が特徴です。
カルシウムなどの栄養素も含みますが塩分や脂質量が気になる食材です。
今回は、赤ちゃんにクリームチーズはいつから与えられるのかや、選び方のポイントもご紹介します。
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クリームチーズはいつから食べられる？
クリームチーズは離乳完了期からOK！少量からスタート
クリームチーズは、乳・バターミルク・クリームなどを乳酸菌で発酵させたり、酵素を加えて凝固させて作るナチュラルチーズの一種。生クリームを加えて作る、熟成させないフレッシュチーズです。
クリームチーズは、完了期の1歳〜1歳6ヶ月頃から与えられる食材です。
冷えているとねっとりとした食感ですが、温めるとなめらかに変化するので加工しやすく、食べやすくなります。
風味付けとして、温野菜や卵焼きなどに少量加えて、いつもの離乳食に変化をつけたいときにおすすめです。
離乳完了期からは、パンなどに塗ったり、チーズケーキなどのおやつ作りに活用してもよいでしょう。
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
クリームチーズはカルシウムやビタミンA、たんぱく質などの栄養素が含まれています。
しかし、脂質量が多いため、完了期の離乳食に使う際はごく少量を心がけましょう。
塩分も含まれているので、野菜を和えるなど調味料として、味に変化をつけたいときだけ使うことをおすすめします。
どのくらいの量を与えたらよい？
子ども用スプーンのひとさじから始め、徐々に量を増やしていきましょう。初めて与える場合は、ごく少量をほかの食材と混ぜずに与えます。
クリームチーズは塩分や脂質量が多く含まれています。リゾットやパンに塗って焼くなど加熱するレシピにごく少量を加えて、風味づけ程度に活用するとよいでしょう。
クリームチーズの目安量
子どもの成長に合わせて、食材を与える量を変えます。
クリームチーズの時期別の大きさの目安
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クリームチーズの食物アレルギーについて
クリームチーズは、食物アレルギーを発症する危険性があります。初めて与える際は少量から始めましょう。
また、万が一食物アレルギーを起こした場合でもすぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関を受診できる時間に与えるようにしましょう。
クリームチーズの栄養について
クリームチーズには、たんぱく質、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB2が豊富に含まれています。味はまろやかでクリーミーな風味が特徴です。
クリームチーズの選び方のポイント
少量ずつ使える個包装を選びましょう。
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
離乳食に使うクリームチーズは少量のため、個包装タイプを選ぶと使いやすく保存にも便利。
個包装タイプがない場合、余って使いきれなかったクリームチーズは、冷凍保存も可能です。
空気にふれると酸化がすすみ、風味が落ちてしまうためしっかりとラップでくるんで冷凍してください。冷凍したクリームチーズは食感が変化するため、加熱調理にしか使えません。調理するときは分離しないように、使う量だけ冷蔵庫へ移してゆっくり解凍してから使いましょう。
商品によっては冷凍できないものもあるため、購入前に確認してください。
クリームチーズの下ごしらえのコツ
離乳食でクリームチーズを与える際は、塩分や脂肪分に注意が必要です。
まず、無塩タイプのクリームチーズを選びます。小さなスプーン1杯程度から始め、他の食材と混ぜて与えます。
ペースト状にして野菜や果物と合わせると、赤ちゃんが食べやすくなります。初めて与える際は少量から始め、アレルギー反応がないか注意深く観察しましょう。
クリームチーズの調理方法
離乳食の時期ごとにクリームチーズの調理方法を解説します。
ゴックン期・離乳初期（生後5〜6ヶ月頃）
まだ与えられません。
モグモグ期・離乳中期（生後7〜8ヶ月頃）
まだ与えられません。
カミカミ期・離乳後期（生後9〜11ヶ月頃）
まだ与えられません。
パクパク期・完了期（1歳〜1歳6ヶ月頃）
ごく少量をリゾットの風味づけに使ったり、パンに薄く塗って焼いて与えます。
クリームチーズの離乳食の保存方法は？
クリームチーズの保存方法について解説します。
冷蔵保存する場合
クリームチーズを冷蔵保存する場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。
開封後は約1週間から10日以内に使い切るようにしましょう。使用する際は清潔なスプーンを使い、カビの発生に注意します。
冷凍保存する場合
クリームチーズは冷凍保存も可能ですが、食感が変わることがあります。小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて保存します。
保存期間は約1ヶ月です。解凍は冷蔵庫で自然解凍しましょう。
クリームチーズの離乳食に関するよくある質問
ここでは、クリームチーズの離乳食に関するよくある質問をまとめています。
クリームチーズを加熱調理しても良いですか？
はじめの頃は加熱してから与えます。
クリームチーズを加熱することで、より滑らかになり、他の食材とよく混ざります。パンケーキやオムレツに加えると美味しいです。
市販のクリームチーズを使っても良いですか？
無塩タイプを選びましょう。
市販のクリームチーズを使用する際は、無塩タイプを選び、添加物が少ないものを選ぶと安心です。離乳食に使う分量は少量なので、個包装のものを使用すると便利です。
クリームチーズを使ったおやつはありますか？
クリームチーズ入りマッシュポテトがおすすめです。
クリームチーズを少量のマッシュポテトに混ぜると、まろやかで美味しいおやつが作れます。
保存についての注意事項
- 作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
- 清潔な保存容器を使用してください。
- 解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
誤飲や誤嚥による事故を予防するポイント
- 離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。
- 一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲み込んでいるか、様子をみましょう。
- ミニトマト、豆類は、そのままの大きさだとのどに詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しいこんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。
- 誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、5歳以下の子どもには与えないでください。
- りんご・梨・柿は喉に詰まりやすい食材です。完了期までは生では与えず、すりおろしたものを加熱して与えましょう。
- 年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。
