子育てや毎日の暮らしに役立つアイデア・情報を厳選してお届けしています。

トモニテ編集部

お弁当のレパートリーに悩んだときに！
簡単に作れる三色丼はいかがですか？
そぼろや鮭フレークなど既製品のもので作れます。

料理の基本に関する記事一覧ページです。

料理の基本

お弁当アイデア　かんたん三色丼

お弁当アイデア　かんたん三色丼（2歳頃から／おとな）

ゴックン期からOK！離乳食期に欠かせない昆布だし。
調味料を多く使えない時期なので、素材の味を生かした食事が基本となります。
一度にたくさん作って冷凍ストックしておくと便利です。

重宝する　離乳食に使える昆布だしの取り方

重宝する　離乳食に使える昆布だしの取り方（生後5〜6ヶ月頃から）

離乳食用の野菜スープの作り方をご紹介します。
離乳食の時期に合わせて食べられる食材を選んでOK！
残った野菜はペースト状にしたり刻んで食べさせてあげてください。

重宝する　離乳食に使える野菜スープの作り方

重宝する　離乳食に使える野菜スープの作り方（生後5〜6ヶ月頃から）

よく使う缶詰め。1回で使い切らない場合の保存方法をご存知ですか。
今回は開封した後の保存方法をご紹介します。

ちゃんと知らなかった　開封後の缶詰め保存方法

長持ちさせたいときに！
便利な野菜の保存方法についてご紹介します！
最後まで美味しく食べられますよ。

管理栄養士（トモニテ編集部）

監修者

覚えておきたい！　長持ちする野菜の保存方法

覚えておきたい！　長持ちする野菜の保存方法【管理栄養士監修】

レシピでよく見る「塩　少々」「塩　ひとつまみ」って結局どのくらい？
今回はわかりやすい塩の量り方をご紹介。
お料理に役立つかもしれません。

違いがわかる？　塩少々とひとつまみ

揚げるだけで簡単にできて人気の冷凍メンチカツ。
でも実は、しっかり加熱しないと食中毒の危険があるんです！
冷凍メンチカツのNGな揚げ方と正しい揚げ方をご紹介します。

公益社団法人　日本食品衛生協会

食中毒の原因に！冷凍メンチカツNGな揚げ方

食中毒の原因に！冷凍メンチカツNGな揚げ方【日本食品衛生協会監修】

離乳食にほうれん草を使うとき、泥が残っていないか気になりませんか？
しっかり泥を落とせる洗い方と茹で方をご紹介します。
他の葉物野菜にも応用できますよ。

料理のきほん　ほうれん草の下処理の方法

料理のきほん　ほうれん草の下処理の方法【管理栄養士監修】

今回はお弁当のおかずを傷みにくくするテクをご紹介します。
とっても簡単に実践できるのでぜひお試しください。

知っておきたい！お弁当を傷みにくくするテク

知っておきたい！お弁当を傷みにくくするテク【日本食品衛生協会監修】

MAMADAYS編集部がおすすめするゆで卵の作り方をご紹介します！
水からとお湯からの2パターンで茹で時間を検証！
茹で時間を調節すれば半熟も固茹でも簡単です。

どうやって作る？　きほんのゆで卵の作り方

どうやって作る？　きほんのゆで卵の作り方【管理栄養士監修】

味噌汁をだしから作ったことはありますか？
今回はだしから作るきほんの味噌汁の作り方をご紹介します！
具材はわかめ・豆腐・ネギですが、お好みの具材でお試しください。

だしから作る　きほんの味噌汁の作り方

だしから作る　きほんの味噌汁の作り方【管理栄養士監修】

内外出版社は、健康や子育て・スポーツ・ビジネス等の書籍、クルマ・バイク・釣りなどの雑誌を発行する出版社。専門家ママ・パパの本は、子育てのよくある疑問や不安に対して、①各分野の専門家が医学的に根拠のあることで、②リアルに実践できることを、③偏りなく論理的にわかりやすく答える本。多くのお母さん・お父さんから「はっきり根拠があっていい」、「子育てがラクになった」、「読みやすい」などと支持され、増刷を重ねてきたロングセラー本です。

内外出版社

食中毒は、食べものや飲みものなどを口にしたことで起こる健康障害のこと。O157のような細菌が付着したものを食べて起こるものだけでなく、化学物質や毒を持つ動植物を食べて嘔吐や下痢などを起こした場合も食中毒といいます。

成田崇信先生

著者

食中毒にかかった子ども

【管理栄養士パパに聞く】Q. 食中毒を防ぐ方法を教えて！

せっかく買った食品…冷蔵庫で保存しておいてダメにしてしまった経験はありませんか？
意外と知らない冷凍保存ができる食品をご紹介します！
冷凍することで良いこともありますよ。

意外と知らない！？冷凍保存できる食品

意外と知らない！？冷凍保存できる食品【管理栄養士監修】

食中毒の原因になる、目に見えない「細菌」や「ウイルス」、食品やキッチンなどに潜んでいる可能性があります！
今回はキッチンでできる食中毒対策をご紹介します。
意外と知らない落とし穴があるかもしれません…！

つけない、増やさない、やっつける！ 食中毒予防キッチン術

効果にびっくり！ブロッコリーの正しい洗い方、存知でしたか？

料理の基本

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