大根の離乳食|初期(生後5〜6ヶ月頃)のレシピ・作り方・保存方法【管理栄養士監修】
ゴックン期の大根の調理の方法をご紹介します。
水分が多く淡白な味わいで離乳食初期にぴったりの食材です。
水分が多く淡白な味わいで離乳食初期にぴったりの食材です。
大根の離乳食|初期(生後5〜6ヶ月頃)のレシピ・作り方・保存方法【管理栄養士監修】
ゴックン期の大根の調理の方法をご紹介します。
水分が多く淡白な味わいで離乳食初期にぴったりの食材です。
水分が多く淡白な味わいで離乳食初期にぴったりの食材です。
材料
- 大根 適量(甘みがあって柔らかい中央部分を使うことをおすすめします)
- お湯またはだし汁 適量
作り方
- 皮の周りには繊維が多いので厚めに皮をむき、火が通りやすいようにいちょう切りなどにする。
- 鍋に入れ、水をひたひたに入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで約10~15分茹で、水気を切る。
(電子レンジの場合は、耐熱容器に入れ水を大さじ2(※大根の量に応じて調整してください)加えて、ふんわりラップをしレンジ600wで約2分加熱する) - ハンドミキサーやフードプロセッサーでペースト状にする(すり鉢ですったり網で裏ごししても良い)
- ペースト状にしたものを子どもに合わせてお湯またはだし汁で伸ばしポタージュ状にする。
対象
ゴックン期(生後5〜6か月頃)〜召し上がっていただけます。
保存する場合
- 冷蔵保存:当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱すると良い。
- 冷凍保存:1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)
注意事項
- 作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
- 清潔な保存容器を使用してください。
- 解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
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