缶詰で離乳食！ 野菜入りさばーぐ（1歳〜1歳6か月頃から）【管理栄養士監修】
そんなときに便利なさば缶を使ったレシピをご紹介します！
下処理をすれば離乳食からも使えます！もちろんママ・パパも美味しく食べられますよ。
冷凍ストックもOKです！
缶詰で離乳食！ 野菜入りさばーぐ（1歳〜1歳6か月頃から）【管理栄養士監修】
そんなときに便利なさば缶を使ったレシピをご紹介します！
下処理をすれば離乳食からも使えます！もちろんママ・パパも美味しく食べられますよ。
冷凍ストックもOKです！
材料（約10食分）
- さばの水煮缶（食塩不使用または減塩タイプ） 約190g
- 木綿豆腐 100g（水切りしておく）
- 玉ねぎのみじん切り 30g
- 人参のみじん切り 30g
- ピーマンのみじん切り 30g
- パン粉 大さじ４
- トマトケチャップ 小さじ２
- サラダ油 適量
作り方
- 耐熱容器に玉ねぎのみじん切り・人参のみじん切り・ピーマンのみじん切りを入れ、ふんわりラップをかけて約１分30秒加熱する。
- 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで、耐熱皿にのせて約２分加熱し、水切りする。
- さばは汁気を切り、熱湯で約２〜３分茹でて油分や臭みを抜き、ザルに上げる。
- 皮と大きい骨を取り除く。
- ボウルに入れて細かく解し、木綿豆腐も加えてよく混ぜる。粗熱が取れた野菜・パン粉・トマトケチャップを加えてよく混ぜる。食べやすい大きさに成形する。（まとまりにくい場合はパン粉を追加する）
- フライパンに薄く油を引いて、弱めの中火で焼き色が付くまで焼く。ひっくり返して弱火にし、フタをして約３分蒸し焼きにして完成。
対象
パクパク期（１才〜１才６か月頃）から召し上がっていただけます。
※子どもの年齢に合わせて調味料の量は調節してください。また、食塩を使用しているさば缶を使う場合は調味料のトマトケチャップの量は調節してください。
※今回は木綿豆腐を使用しましたが、絹ごし豆腐でも同様に作ることができます。木綿豆腐で作るよりも柔らかめになります。
※さばはアレルギーの特定原材料に準ずるものに含まれています。はじめて食べる場合は様子をみながら慎重に食べさせてあげてください。
保存する場合の注意点
冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたはフライパンなどで再加熱する。
冷凍保存：ラップに包んでから冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存する。１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたはフライパンなどで再加熱する。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
注意事項
- 作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
- 清潔な保存容器を使用してください。
- 解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
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