離乳食の厚揚げ｜初めてはいつから？保存方法やレシピ・アレルギーを解説【管理栄養士監修】

厚揚げは衣が厚いものもあるため、噛み切りにくく、赤ちゃんにとっては食べづらい食品です。

今は外側がやわらかい厚揚げも市販されていますが、基本的に離乳食で揚げ物は、積極的に取り入れなくてもよい食品です。

子どもの様子や成長に合わせて与えてみてください。

厚揚げは油分が気になる食品です。1歳～1歳6ヶ月頃になると、さまざまな食材が食べられるようになってきます。ですが、揚げ物は消化器系に負担をかけてしまう可能性もあるため、あまり多くの量は与えないほうがよいでしょう。また、厚揚げはたんぱく質を含む食材のため、組み合わせる食材との栄養バランスも考慮して与える量を調整しましょう。

厚揚げをお湯でサッとゆでたり、熱湯を回しかけたりすることで塩分と油分を適度に取り除くことができます。しっかりゆでることで、だしや調味料が染み込みやすくなります。

• 作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
• 清潔な保存容器を使用してください。
• 解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生

[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ

「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。

※料理を楽しむにあたって

• 離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。
• 一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲み込んでいるか、様子をみましょう。
• ミニトマト、豆類は、そのままの大きさだとのどに詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しいこんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。
• 誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、5歳以下の子どもには与えないでください。
• りんご・梨・柿は喉に詰まりやすい食材です。完了期までは生では与えず、すりおろしたものを加熱して与えましょう。
• 年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。