【管理栄養士監修】離乳食のにんにく｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

にんにくは、たんぱく質やミネラルが含まれています。健康維持のために取り入れたい食材の一つですが、それは大人のこと。

子どもには刺激が強いため、離乳食に積極的に使用する食品ではありません。

使用したとしても少量を、ほんのり香りがつく程度のみ使用します。

スライスは大きいので、大人の取り分けでも与えません。みじん切りや、おろした状態で使用します。

にんにくは皮をむいたら、中心にある芽の部分を取り除きます。

くさみやえぐみのもとになるので、必ず取り除いてから切ったりすりおろしたりしてください。

にんにくは、切り方で香りの立ち方が変わります。

大きくカットするほど香りが弱く、すりおろすと強い香りを出すことができます。大人の料理の場合は料理によって使い分けます。

離乳食の場合は、大人の料理を取り分けて、少量にんにくの風味がついている程度なら与えても大丈夫です。

ただし、この時期は積極的ににんにくを離乳食の料理にいれなくてもよい時期です。

大人の献立では、にんにくの強烈なにおいのもとになる成分・アリシンは、強壮作用があり、ビタミンB1と結びついて吸収を促します。

豚肉を使用するレシピに使用するのもおすすめです。

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生

[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ

「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。

※料理を楽しむにあたって

• 離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。
• 一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲み込んでいるか、様子をみましょう。
• ミニトマト、豆類は、そのままの大きさだとのどに詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しいこんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。
• 誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、5歳以下の子どもには与えないでください。
• りんご・梨・柿は喉に詰まりやすい食材です。完了期までは生では与えず、すりおろしたものを加熱して与えましょう。
• 年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。