リゾットにアレンジできる ひき肉入りラタトゥイユ（1歳〜1歳6ヶ月頃から）【管理栄養士監修】
鶏ひき肉と野菜がたっぷり入ったラタトゥイユを4食分作れるレシピと、リゾットに簡単アレンジするレシピをご紹介します。
これ1品でたんぱく質と野菜が摂れるので、ぜひお試しください！
リゾットにアレンジできる ひき肉入りラタトゥイユ（1歳〜1歳6ヶ月頃から）【管理栄養士監修】
鶏ひき肉と野菜がたっぷり入ったラタトゥイユを4食分作れるレシピと、リゾットに簡単アレンジするレシピをご紹介します。
これ1品でたんぱく質と野菜が摂れるので、ぜひお試しください！
材料（4食分）
- トマト 40g
- かぼちゃ 40g
- 玉ねぎ 20g
- なす 20g
- ピーマン 20g
- 鶏ひき肉 60g
- 水 適量
- 塩 少々
作り方
- トマトは種を除き1cm角に切っておく。かぼちゃは皮と種を除き1cm角に切っておく。玉ねぎは1cm角に切っておく。なすは1cm角に切り、水に約10分さらしてアク抜きしておく。ピーマンは1cm角に切っておく。
- 鍋に鶏ひき肉、1を重ねて入れ、水を鍋底約1cmまで入れてふたをし、弱火で野菜と肉に火が通るまで加熱する（途中水がなくなりそうになったら都度追加してください）。
- 塩を加えて味を整える。
アレンジレシピ：トマトリゾット 材料（1食分）
- ラタトゥイユ 1食分
- ご飯 80g
- 水 大さじ1〜大さじ2
作り方
- 耐熱容器に全ての材料を入れ、ふんわりラップをし、600wのレンジで約1分30秒〜2分加熱して混ぜる。
対象
パクパク期（1歳〜1歳6ヶ月頃）から召し上がっていただけます。
※子どもの月齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
※鶏ひき肉はもも肉でもむね肉でもお好みの部位でお作りいただけます。
保存する場合
冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
冷凍保存：ラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて保存する。
約1週間以内を目安に食べきるようにし、食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
注意事項
- 作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
- 清潔な保存容器を使用してください。
- 解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
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