トモニテ

旨味そのまま!塩鮭を上手に塩抜きする方法

塩鮭は美味しいけれど、時には塩辛すぎて子どもにはちょっと…と感じることはありませんか?

塩分を控えたいけれど、旨味を損なわずに塩抜きしたい!そんな方法をご紹介します!

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旨味そのまま!塩鮭を上手に塩抜きする方法

塩鮭は美味しいけれど、時には塩辛すぎて子どもにはちょっと…と感じることはありませんか?

塩分を控えたいけれど、旨味を損なわずに塩抜きしたい!そんな方法をご紹介します!

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旨味を保ちながら塩抜きするコツ

塩鮭の塩抜きには、水だけでなく酒やみりんを加えてみましょう。

旨味を逃さずに塩分を抑えられますよ!

冷蔵庫で3〜4時間置くのが目安ですが、一晩浸けておくと、よりしっかりと塩分を抜くことができます。

旨味を保ちながら塩抜きするコツ

© 2015 every, Inc.

塩抜き後の鮭の活用法

塩抜きした鮭は、そのまま焼いても良し、お茶漬けやサラダに混ぜても良し。

塩分が控えめになるので、さまざまな料理にアレンジしやすくなります。

旨味を逃さずに塩抜きできるので、鮭本来の美味しさを存分に楽しむことができるんです。

塩抜き後の鮭の活用法

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材料

  • 塩鮭 2切れ
  • 水 400cc
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1

作り方

  1. 容器に水・酒・みりんを入れて混ぜる。鮭を入れて冷蔵庫で3〜4時間浸ける。しっかり塩抜きしたい場合は一晩ほど浸ける。
  2. 水気を切って料理に使う。
旨味そのまま!塩鮭を上手に塩抜きする方法

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塩鮭をもっと身近に楽しむために

塩鮭の塩抜きは、水だけだと旨みまで逃げてしまいがち。

今回ご紹介した方法を試して、塩分を抑えつつ美味しい鮭を楽しんでみてくださいね!

塩鮭をもっと身近に楽しむために

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