ごはんがパクパクすすむ！ 手作り鮭ふりかけ （生後9〜11か月頃から）【管理栄養士監修】
そんなときにストックしておきたい手作り鮭ふりかけをご紹介します！
ご飯に混ぜておにぎりや卵焼きに混ぜたりアレンジがたくさんできますよ。
鮭にはDHAやEPAが含まれています。
ごはんがパクパクすすむ！ 手作り鮭ふりかけ （生後9〜11か月頃から）【管理栄養士監修】
そんなときにストックしておきたい手作り鮭ふりかけをご紹介します！
ご飯に混ぜておにぎりや卵焼きに混ぜたりアレンジがたくさんできますよ。
鮭にはDHAやEPAが含まれています。
材料（作りやすい分量）
- 生鮭（塩が付いていないもの） ２切れ
- 水 大さじ２
- ごま油 大さじ1/2
- 小松菜（茹でてみじん切り） 生の状態で1/2袋分
- 白すりごま 大さじ２
- 醤油 小さじ1
作り方
- フライパンに生鮭をいれ、水大さじ２を入れて弱めの中火で加熱し、水分がふつふつしてきたらフタをして約５分蒸し焼きにして中まで火を通す。
- 粗熱がとれたら、皮を取り除き身をほぐしながら骨を取る。
- ごま油と小松菜を加えて水分が飛ぶまで中火で炒める。
- 白すりごまと醤油を加えてさっと炒めて完成。
- 冷凍する際は、冷凍保存用フリーザーバッグに入れて平らにならして保存する。
対象
カミカミ期（生後9〜11か月頃）から召し上がっていただけます。
※子どもの年齢に応じて調味料の量は調節してください。
※今回は生鮭（味が付いていないもの）を使用していますが、甘塩鮭（塩が付いているもの）を使用する際は、調味料の醤油は控えるなど、調節してください。
※パクパク期頃〜の子どもには小松菜は茹でておかなくて生のものから炒めても大丈夫です。
保存する場合
冷蔵保存：１〜２日以内に食べきる。
冷凍保存：冷凍保存用フリーザーバッグに入れて保存し、２週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
注意事項
- 作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
- 清潔な保存容器を使用してください。
- 解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
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