【管理栄養士監修】離乳食の豚肉｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説
鶏肉や牛肉にも慣れた頃、取り入れていきましょう。
離乳食には、ヒレやモモなどの赤身肉を選んで使用します。今回は豚肉はいつから食べられるのかや、下ごしらえのコツなどをご紹介します。
鶏肉や牛肉にも慣れた頃、取り入れていきましょう。
離乳食には、ヒレやモモなどの赤身肉を選んで使用します。今回は豚肉はいつから食べられるのかや、下ごしらえのコツなどをご紹介します。
豚肉はいつから食べられる？
離乳食後期からOK！ 脂の少ないヒレやモモを使用して
豚肉は、鶏肉や牛肉にも慣れた離乳食後期の生後9〜11ヶ月頃から与えられます。
豚肉などに含まれる脂肪分は、赤ちゃんの胃腸に負担を与えることもあるため、離乳食には脂の少ないヒレやモモを使いましょう。
脂肪の部分は取り除き熱湯の中に入れて下ゆでします。
薄切り肉を使用する場合は食べやすい大きさにカットしましょう。
離乳食後期の9〜11ヶ月頃は、薄切りを1cmほどに切り繊維を断ち切ります。
ひき肉を使用する場合は、丸めて、1cmサイズ位の小さい肉団子にします。
離乳食完了期の1歳〜1歳6ヶ月月頃は、片栗粉をまぶし、一口大に切ったものをゆでます。
ひき肉を使用する場合は、丸めて、2〜3cmサイズの肉団子にします。
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
肉類はまとまりがつきにくかったり、食べにくい場合もあります。
そんな時はとろみをつけたり、お芋や豆腐など一緒に混ぜた料理にすると食べやすくなりますよ。
また薄切り肉が食べにくい場合はカットのサイズを小さくしたりして様子をみましょう。
どのくらいの量を食べさせたらよい？
子ども用スプーンのひとさじから始め、徐々に量を増やしていきましょう。
初めて食べさせる場合は、少量をほかの食材と混ぜずに与えます。
食物アレルギーを引き起こす可能性もあるので、少量ずつ様子を見て、もしも異変があるときはすぐに小児科などへの相談をおすすめします。
離乳食の進め方についてはこちらの記事も参考にしてください。
豚肉の固さや大きさの目安
子どもの成長に合わせて、食材の大きさや固さを変えます。
豚肉の時期別の大きさ・固さの目安
© every, Inc.
下ごしらえのコツは？
・下ゆでする
・脂身がついているときは外す
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
お肉は新鮮なものを用意しましょう。
脂身を外しても、ゆでたときに浮かぶ「あく」は、たんぱく質と脂肪を含みます。しっかり取り除きましょう。
調理方法
時期ごとに調理方法をご紹介します。
過去に、MAMADAYSで紹介した離乳食の作り方動画もぜひチェックしてくださいね！
初期（5～6ヶ月頃）
この時期の赤ちゃんには、まだ与えません。
中期（7〜8ヶ月頃）
この時期の赤ちゃんには、まだ与えません。
後期（9〜11ヶ月頃）
動画で作り方をチェック！
完了期（1～1歳6ヶ月）
赤身ひき肉を使う場合、2~3cm大に丸め、肉団子状にしたものをゆでます。
（ほかの野菜や豆腐などと一緒に、片栗粉を入れて肉団子にすると食べやすくなります）
赤身の薄切り肉を使用する場合、片栗粉をまぶし、一口大にきり、ゆでます。
（片栗粉をつけると肉がやわらかくなり、口当たりがよくなります）
食物アレルギーについて
豚肉は、食物アレルギーを発症する危険性があります。
そのため、初めて食べる際は少量から始めましょう。
また、万が一食物アレルギーを起こした場合すぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関を受診出来る時間に食べさせるようにしましょう。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
誤飲や誤嚥による事故を予防するポイント
- 離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。
- 一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲み込んでいるか、様子をみましょう。
- ミニトマト、豆類は、そのままの大きさだとのどに詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しいこんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。
- 誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、5歳以下の子どもには与えないでください。
- りんご・梨・柿は喉に詰まりやすい食材です。完了期までは生では与えず、すりおろしたものを加熱して与えましょう。
- 年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。
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