【管理栄養士監修】離乳食のおから｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

おからは、離乳食期に無理をして使用しなくてもよい食材です。

離乳食のたんぱく源には、大豆製品でいえば、豆腐、きな粉、高野豆腐などがあります。

離乳食が進んでいって、与える食品を増やしていくときに使用しましょう。

取り入れる場合は、赤ちゃんが食べやすいように調理方法や量に注意しながら与えましょう。

おからは食物繊維が豊富に含まれている食材です。

食物繊維はお腹の調子を整えてくれるため、便秘が気になるときにおすすめの食品です。

しかし、食物繊維は取りすぎると各栄養素の吸収を妨げたり、逆に消化の負担になる場合もあります。与えすぎには注意が必要です。

生おからは、水分が多いときは作る料理に合わせて、調理前に乾煎りしておくとよいでしょう。

すぐに調理しない分は乾煎り後、1食分ずつに分けて保存しましょう。冷凍庫なら1ヶ月程度は保存可能です。

おからパウダーは乾燥しているため、乾煎りなどの下処理は必要ありません。

小麦粉や調味料のようにほかの食材と混ぜて使用します。

料理に合わせて水分を調整して調理しましょう。

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生

[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ

「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。

※料理を楽しむにあたって

• 離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。
• 一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲み込んでいるか、様子をみましょう。
• ミニトマト、豆類は、そのままの大きさだとのどに詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しいこんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。
• 誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、5歳以下の子どもには与えないでください。
• りんご・梨・柿は喉に詰まりやすい食材です。完了期までは生では与えず、すりおろしたものを加熱して与えましょう。
• 年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。