米粉のパンケーキ（離乳食後期〜）砂糖不使用の作り方【管理栄養士監修】
小さく作れば手づかみ食べの子どものおやつにぴったり！
クリスマスなどのイベント時のケーキの土台にもなりますよ。
米粉のパンケーキ（離乳食後期〜）砂糖不使用の作り方【管理栄養士監修】
小さく作れば手づかみ食べの子どものおやつにぴったり！
クリスマスなどのイベント時のケーキの土台にもなりますよ。
材料（作りやすい分量）
- バナナ 1本（100g）
- 無調整豆乳 50cc
- 米粉 50g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- サラダ油 適量
1食あたりの栄養価
エネルギー：99（kcal）
たんぱく質：2（g）
食塩相当量：0.1（g）
※ 栄養価は、材料の1/3を1食分として算出しています。
今回のレシピにおける特徴的な栄養素：バナナにはカリウムが多く含まれています。カリウムは、体内の水分バランスを保つために必要な栄養素のひとつです。バナナはやわらかくつぶしやすく、自然な甘みもあるので、離乳食にも取り入れやすい果物です。
作り方
- バナナをなめらかになるまで泡立て器やフォークでつぶし、豆乳を加えて混ぜ合わせる。
- 米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる（生地が固い場合は豆乳を加えて調整する）。
- フライパンにサラダ油をキッチンペーパーで引いて弱火で温め、生地をひとくち分ずつ流して両面焼いて完成。
- 豆乳ヨーグルトやジャムなどを塗って重ねてケーキのようにアレンジしても楽しめます。
対象
カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃）から召し上がっていただけます。
※子どもの月齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
※無調整豆乳は牛乳や水にも代替えできます。
保存する場合
冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
冷凍保存：ラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて保存する。
約1週間以内を目安に食べきるようにし、食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
注意事項
- 作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
- 清潔な保存容器を使用してください。
- 解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
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