カリフラワーの離乳食｜後期（生後9〜11ヶ月頃）のレシピ・作り方・保存方法【管理栄養士監修】
離乳食後期になるとやわらかくゆでれば茎の部分も食べられるようになります。
冷凍ストックしておくと便利ですよ。
カリフラワーの離乳食｜後期（生後9〜11ヶ月頃）のレシピ・作り方・保存方法【管理栄養士監修】
離乳食後期になるとやわらかくゆでれば茎の部分も食べられるようになります。
冷凍ストックしておくと便利ですよ。
材料（作りやすい分量）
- カリフラワー 適量（1食分の目安量は約30〜40g）
- とろみの素 水またはだし汁（かつおだしまたは昆布だし）50ccと片栗粉小さじ1
作り方
- 小房に切って水でよく洗う。
- 沸騰した湯で、やわらかくなるまで約8分ゆで、水気を切る。電子レンジの場合は耐熱容器に入れ水を少量加えてふんわりラップをかけ、600wのレンジで約3分加熱する（量に応じて加熱時間は調節してください）。
- 約5〜8mmの粗みじん切り状にする。
- 耐熱容器にとろみの素を混ぜ合わせて、600wのレンジで約20〜30秒加熱し、ダマができないようによくかき混ぜる（とろみがゆるい場合は様子をみながら透明になるまで10秒ずつ加熱しよく混ぜる）。
- 子どもに合わせてとろみの素でとろみをつけて完成（冷凍保存する場合はとろみをつける前にする）。目安はバナナくらいのやわらかさで、慣れてきたらとろみをつけなくてOK。
対象
カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃）から召し上がっていただけます。
※子どもの月齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
※カミカミ期の野菜類の1食の目安量は約30〜40gです。
保存する場合
冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
冷凍保存：冷凍保存用小分け容器や冷凍保存用フリーザーバッグに入れて保存する。
約1週間以内を目安に食べきるようにし、食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
注意事項
- 作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
- 清潔な保存容器を使用してください。
- 解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
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