鯛の離乳食｜後期（生後9〜11ヶ月頃）のレシピ・作り方・保存方法【管理栄養士監修】
はじめての離乳食、カミカミ期の白身魚の調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？今回は基本のカミカミ期の白身魚（鯛）の調理の仕方をご紹介します！始めはとろみを付けてあげて、慣れてきたらほぐし身を少しずつあげてみてください。
鯛の離乳食｜後期（生後9〜11ヶ月頃）のレシピ・作り方・保存方法【管理栄養士監修】
はじめての離乳食、カミカミ期の白身魚の調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？今回は基本のカミカミ期の白身魚（鯛）の調理の仕方をご紹介します！始めはとろみを付けてあげて、慣れてきたらほぐし身を少しずつあげてみてください。
材料
- 鯛（皮・骨のない刺身用を使うと便利です） 適量（１食あたり約20〜30g）
- とろみの素 水またはだし汁50mlと片栗粉小さじ１を混ぜる
作り方
- 鯛を作りたい分の大きさに切る（１食あたり約20〜30g）
- 沸騰したお湯で約１〜２分、身が白くなり中まで火がしっかり通るまで茹でる。
電子レンジで加熱する場合は、耐熱容器に入れ水大さじ１〜２を入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600w）で約40秒〜１分加熱する。 （量によって水分量や加熱時間を調整してください） - 粗熱が取れたら骨を取り除き、フォークなどで粗めにほぐす。
- とろみの素を電子レンジ（600w）で約20〜30秒加熱しダマができないようによくかき混ぜる。
- とろみの素でお子さまに合わせたとろみをつける。
対象
カミカミ期（生後９〜11か月頃）ころのお子さまから召し上がっていただけます。
保存する場合
- 冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
- 冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
注意事項
- 作った白身魚は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
- 清潔な保存容器を使用してください。
- 解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
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