なすの離乳食｜後期（生後9〜11ヶ月頃）のレシピ・作り方・保存方法【管理栄養士監修】
なすにはカリウムが豊富に含まれています。皮にはナスニンという栄養もあるので慣れてきたら皮ごと柔らかく煮ましょう！
なすの離乳食｜後期（生後9〜11ヶ月頃）のレシピ・作り方・保存方法【管理栄養士監修】
なすにはカリウムが豊富に含まれています。皮にはナスニンという栄養もあるので慣れてきたら皮ごと柔らかく煮ましょう！
材料
なす 適量
作り方
- なすはピーラーで皮をむいてヘタを取り、約8mm〜1cmくらいのスプーンに乗る大きさに切る。
しっかり噛み噛みできるようになってきたら、皮付きのままでOK。 - アクが強いので、水に約10分浸水してアクを抜く。
- 沸騰した湯で柔らかくなるまで約8分茹でて、ザルに上げておく。
（電子レンジの場合は、耐熱容器に入れ水を適量加えてふんわりラップをかけて600wのレンジで約2分加熱する）
対象
カミカミ期（生後9〜11か月頃）〜召し上がっていただけます。
保存する場合
冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
注意事項
- 作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
- 清潔な保存容器を使用してください。
- 解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
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