しらすの離乳食｜中期（7〜8ヶ月）の量と作り方【管理栄養士監修】
今回は基本のモグモグ期（生後7〜8か月頃）のしらすの調理の仕方をご紹介します。
お粥や野菜に混ぜるアレンジも出来ます！
しらすの離乳食｜中期（7〜8ヶ月）の量と作り方【管理栄養士監修】
今回は基本のモグモグ期（生後7〜8か月頃）のしらすの調理の仕方をご紹介します。
お粥や野菜に混ぜるアレンジも出来ます！
材料
- 釜揚げしらすまたはしらす干し 適量（１食分は約小さじ３〜４＜約６〜８g＞）
- とろみの素 水50mlと片栗粉小さじ１を混ぜる
1食あたりの栄養価
エネルギー：8（kcal）
たんぱく質：1.7（g）
食塩相当量：0.3（g）
※ 栄養価は、1食分7gで算出しています。与える際は塩抜きするので、算出した値より少し少なくなります。
今回のレシピにおける特徴的な栄養素：しらすにはカルシウムが含まれています。しらすは骨ごと食べられるため、魚の中でもカルシウムを取り入れやすい食材のひとつです。カルシウムは骨や歯をつくるために必要な栄養素です。離乳食中期は一度に食べる量がまだ少ないので、しらすだけで補おうとせず、豆腐や乳製品、青菜など、いろいろな食品と組み合わせながら取り入れていけるといいですね。
作り方
- 沸騰したお湯で約１〜２分ほど茹で、ザルにあげる。
（塩分が強いのでしっかり塩抜きする。味見して塩気が強いようであれば長めに茹でる） - とろみの素を600wのレンジで20〜30秒加熱しダマができないようによくかき混ぜる。片栗粉が溶け切っていない場合は透明になるまで10秒ずつかき混ぜながら加熱する。
- しらすを包丁で粗く刻む。またはキッチンはさみで刻んだりすり鉢で軽く潰す。
- お子さまに合わせてとろみの素でとろみをつける。
※冷凍保存する場合はとろみをつける前にしてください
対象
モグモグ期（生後７〜８か月頃）ころのお子さまから召し上がっていただけます。
保存する場合
- 冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
- 冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
注意事項
- 作ったしらすは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
- 清潔な保存容器を使用してください。
- 解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
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