【管理栄養士監修】離乳食のきゅうり｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

きゅうりは最初青臭さが気になるときは、皮をむいて、おろして使用します。

ほかの食材と一緒に加熱して調理すると食べやすいでしょう。

青臭さをとるには、まな板の上にきゅうりをのせ塩をふりまな板の上でころがす「板ずり」や、切ったきゅうりを塩でもむと、苦みが和らぎます。

塩を使用したときは、必ず水洗いをして塩分は取り除きましょう。

離乳食が進み、後期や完了期になったら咀嚼能力に合わせて大きさや厚みも変えましょう。

手づかみ食べなどスティックで用意する場合なども、皮をむいたり、食べやすい大きさに切ってから与えましょう。

きゅうりはゆでても煮ても、なかなかやわらかくならないので、皮をむき、大きいきゅうりの場合は種を取り除いておきます。皮はピーラーを使えば簡単にむけます。

種は縦に切りスプーンを使ってくり抜くと除きやすいでしょう。

皮を取り除くと青臭さや固さが軽減できます。

苦手な時は無理に生を与えず、加熱してやわらかくしてから与えましょう。

レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生

[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ

「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。

※料理を楽しむにあたって

• 離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。
• 一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲み込んでいるか、様子をみましょう。
• ミニトマト、豆類は、そのままの大きさだとのどに詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しいこんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。
• 誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、5歳以下の子どもには与えないでください。
• りんご・梨・柿は喉に詰まりやすい食材です。完了期までは生では与えず、すりおろしたものを加熱して与えましょう。
• 年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。