にんじんの離乳食｜初期（生後5〜6ヶ月頃）のレシピ・作り方・保存方法【管理栄養士監修】
はじめての離乳食、ゴックン期のにんじんの調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のゴックン期のにんじんの調理の仕方をご紹介します。
まとめて作ってストックしておくのも便利です。
今回は基本のゴックン期のにんじんの調理の仕方をご紹介します。
まとめて作ってストックしておくのも便利です。
にんじんの離乳食｜初期（生後5〜6ヶ月頃）のレシピ・作り方・保存方法【管理栄養士監修】
はじめての離乳食、ゴックン期のにんじんの調理の仕方、本だけだとイメージが分からず不安に思っていませんか？
今回は基本のゴックン期のにんじんの調理の仕方をご紹介します。
まとめて作ってストックしておくのも便利です。
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まとめて作ってストックしておくのも便利です。
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ファーストスプーン宅配離乳食
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きほんの離乳食 にんじん
- 材料（作りやすい分量）
- にんじん １本
- 水 適量
- 茹で汁またはだし汁 適量
1食あたりの栄養価
エネルギー：1.9（kcal）
たんぱく質：0（g）
食塩相当量：0（g）
※ 栄養価は、離乳食初期の1食分の目安量の小さじ1約5gで算出しています。
今回のレシピにおける特徴的な栄養素：にんじんには、β-カロテンという栄養素が豊富に含まれています。β-カロテンは、体内でビタミンAに変わる栄養素で、目や皮膚の健康を保つ働きがあります。離乳食初期は、免疫機能も未熟なので、β-カロテンを積極的に摂って、風邪や感染症から体を守りましょう。β-カロテンは油に溶けやすい性質があるので、大きくなったらバターやオイルと一緒に調理するのもおすすめです。
にんじんの離乳食の作り方
茹でる場合
- にんじんの皮をむき、大きめの輪切りに切る。
- 鍋に、にんじんを入れ、水を被るくらい入れ強火にかける。
- 沸騰したら弱火にし柔らかくなるまで茹でる。
- ザルに上げ冷ます。
電子レンジの場合
- にんじんの皮をむき、大きめの輪切りに切る。
- 耐熱容器に人参を入れ、水を大さじ２加えてふんわりラップをかける。
- 600wのレンジで約５分加熱する。
- 取り出してラップをかけたまま粗熱が取れるまで冷ます。
- お子さまの月齢に応じて、ハンドブレンダーやフードプロセッサーでペースト状にし、茹で汁またはだし汁で食べやすいように伸ばす。
（すり鉢や裏ごし器を使って手動でつぶしてもOK）
管理栄養士 もこ
にんじんは大きさや、個体の水分量などによって、加熱してもなかなか柔らかくならない場合があります。その場合は、レンジ調理よりもゆで調理のほうが、ムラなく柔らかくなりやすいです。
管理栄養士 もこ
「にんじんが苦手で食べない」「甘すぎて吐き出してしまう」というご相談をよくいただきます。にんじんは甘みが強いので、最初は茹で汁やだし汁でしっかり伸ばして、薄味にしてあげるのがポイントです。また、にんじんは繊維が残りやすいので、ハンドブレンダーやフードプロセッサーでしっかりペースト状にしてください。すり鉢や裏ごし器を使って手動でつぶしても大丈夫です。
にんじんの離乳食を食べてもいい時期
ゴックン期（生後５〜６か月頃）ころのお子さまから召し上がっていただけます。
にんじんの離乳食を保存する場合
- 冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
- 冷凍保存：１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
にんじんの離乳食与える場合の注意事項
- 作ったにんじんは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
