このレシピでは、ピーマンに肉を詰めるというより、肉だねにピーマンを埋め込むんです！フライパンひとつで調理するため、洗い物も少なくて済みます。しかも、簡単に作れて美味しいので、忙しい日常でも手軽に作れます。また、豆腐を加えることでかさ増しになり、ヘルシーでふわふわの食感になるので、子どもも食べやすく、家族みんなで楽しめる一品となります。

• ピーマン　約4個
• A豚ひき肉　250g〜300g（合いびき肉などでもOK）
• A木綿豆腐　150g（3連パックのもの、水切り不要）
• A片栗粉　大さじ3
• A塩・こしょう　適量
• Bケチャップ　大さじ3
• Bウスターソース　大さじ1
• B砂糖　小さじ1

1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。
2. フライパンにAを入れてしっかり混ぜる。
3. フライパンに平らに広げて、1のピーマンの内側を肉に押し付けて埋め込む。
4. ふたをして弱めの中火で約5分焼く。
5. ピーマンの間を切り分けて、上下を返す。ふたをして約3分焼いて取り出す。
6. 取り出したフライパンにBを入れて少し煮詰める。
7. 5にかけて完成。

ピーマンの肉詰め埋めは、ピーマン側も焼くことで香ばしさが増し、見た目もより美味しそうな仕上がりになります。ワンパンで作れるので手軽で、豆腐を加えてヘルシーに仕上げることもできます。ぜひ、今回のレシピを試してみてくださいね。

おとな・2歳頃〜が召し上がっていただけます。※子どもの年齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。

※子どもの年齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。