ホワイトソースは鍋で作るイメージがありますが、このレシピなら電子レンジだけで手軽に作れます。

大きめの耐熱容器に薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。

そこへ顆粒コンソメ、コーン、乾燥の早ゆでマカロニ、むきえびを加え、ラップをせずに500Wの電子レンジで約5分加熱しましょう。

一度取り出してよく混ぜたら、さらに約3分加熱します。まだとろみが足りない場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。

できあがったグラタンをオーブン対応のお弁当カップに入れ、ピザ用チーズをのせてトースターで焼けば完成です。

仕上げに乾燥パセリを散らすと彩りもよくなります。お弁当カップは焼くと広がりやすいため、耐熱容器やマフィン型に入れて焼くと形が崩れにくいです。

オーブン対応のシリコンカップを使うのもおすすめですよ。

具材はコーンやえび以外にも、ハムやベーコン、ブロッコリーなどお好みの食材でアレンジしやすいのもうれしいポイントです。

焼きあがったグラタンは粗熱を取ってからラップで包むか、フリーザーバッグに入れて冷凍保存します。

保存期間の目安は約3週間です。食べるときはラップに包んだまま耐熱皿にのせ、500Wの電子レンジで約50秒加熱します。

お弁当に入れる場合は、しっかり冷ましてから詰めてください。さらに試してみたいのが、ハムを使ったアイデアです。

ハムの縁4か所に十字の切り込みを入れてお弁当カップに敷き、その上にグラタンを入れて焼くだけで、食べられるカップになります。

お弁当に詰めるときは紙カップを外す手間がなく、ゴミも出ません。

忙しい朝でもサッと詰められるので、お弁当作りが少しラクになりますよ。

冷凍ミニグラタンは、電子レンジでホワイトソースが作れるので、まとめて作りやすいおかずです。

冷凍しておけば、忙しい朝も温めるだけでお弁当に入れられます。

ハムカップを取り入れれば、さらに便利に楽しめますよ。

ぜひ作り置きして、お弁当作りに役立ててみてください。