豚ひき肉250g、千切りキャベツ200g、ニラ4本を用意します。袋に材料を入れ、片栗粉や酒、醤油、おろしにんにく、おろししょうがを加えて、よくもみ混ぜます。

キッチンハサミでニラを切りながら入れると、包丁やまな板を使わずに作れます。

水で濡らしたライスペーパーに肉だねを絞り出して包み、表面に片栗粉をまぶします。

食べやすい大きさにハサミでカットしたら、餃子の形に整える手間も少なく、大量に作れます。

作った餃子はフリーザーバッグに入れて冷凍保存できます。食べるときは解凍せず、凍ったままフライパンに並べます。

餃子同士がくっつかないように間隔をあけ、油を入れてふたをします。

弱めの中火で約5分焼いたら上下を返し、さらに約5分焼きます。表面がカリッとしたら完成です。

ライスペーパーならではのカリッとした食感と、もちもちした食感を楽しめます。冷凍保存の目安は2〜3週間です。

ライスペーパーを使えば、餃子の皮を1枚ずつ用意する手間を減らせます。

肉だねを袋で作り、包んだあとはハサミでカットするのもポイントです。

冷凍しておけば、食べたいときにそのまま焼けるので便利ですね。

ぜひライスペーパーを使った餃子作りに挑戦してみてください。