【管理栄養士監修】離乳食のしらす干し｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説
骨もまるごと食べられて柔らかく、離乳食の初期から使えるたんぱく源です。
今回はしらす干しはいつから食べられるのかや、下ごしらえのコツなどをご紹介します。
骨もまるごと食べられて柔らかく、離乳食の初期から使えるたんぱく源です。
今回はしらす干しはいつから食べられるのかや、下ごしらえのコツなどをご紹介します。
離乳食でしらす干しはいつから食べられる？
離乳食初期からOK！柔らかくて栄養価の高いしらす干し
離乳食を始めておかゆや野菜に慣れた頃に、肉・魚・卵などのたんぱく質の離乳食を始めます。
しらす干しは離乳食初期の生後5～6ヶ月から与えられ、うま味を生かして野菜と一緒に煮たり、おかゆにのせたりと他の食材とあわせて使いやすい食材と言えるでしょう。
骨まで食べられるしらす干しは、カルシウムを手軽に摂取できる食品の一つ。
塩分が多いので、必ず塩抜きしてから使いましょう。
茶こしに入れて熱湯をかけたり、熱湯に5分ほど浸した後茶こしなどで水気を切ってから使います。
また電子レンジでも塩抜きは可能です。
耐熱容器にしらす干しとかぶるぐらいの水を入れてからラップをかけて熱くなるまで温め、そのまま5分ほど蒸らして水気を切ってから使いましょう。
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
しらすは調理がとても簡単です。
少量のしらすを塩抜きするときは、茶こしが便利ですよ。
しらすを茶こしに入れ、熱湯をかけたり、そのままお湯に浸したりすることで簡単に塩抜きできます。
その後、すり鉢でするとすぐに初期のペーストのできあがりです。
どのくらいの量を食べさせたらよい？
子ども用スプーンのひとさじから始め、徐々に量を増やしていきましょう。
初めて食べさせる場合は、少量を、ほかの食材と混ぜずに与えます。
離乳食の進め方についてはこちらの記事も参考にしてください。
離乳食のしらす干しの固さや大きさの目安
子どもの成長に合わせて、食材の大きさや固さを変えます。
しらす干しの時期別の大きさ・固さの目安
© every, Inc.
離乳食のしらす干しの下ごしらえのコツは？
・塩分が多いので、塩抜きして水気を切ってから使う。
離乳食のしらす干しの調理方法
時期ごとに調理方法をご紹介します。過去に、MAMADAYSで紹介した離乳食の作り方動画もぜひチェックしてくださいね！
初期（生後5〜6ヶ月頃）
動画で作り方をチェック！
中期（生後7〜8ヶ月頃）
動画で作り方をチェック！
後期（生後9〜11ヶ月頃）
動画で作り方をチェック！
完了期（1〜1歳6ヶ月頃）
塩抜きしたものをそのまま与えるか、粗く刻んで食べやすくします。
離乳食のしらす干しの食物アレルギーについて
しらすは、まれに食物アレルギー発症の危険性があります。
そのため、初めて食べる際は少量から始めましょう。
また、万が一食物アレルギーを起こした場合すぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関に受診できる時間に与えるようにしましょう。
しらす干しを使った簡単離乳食レシピ
冷凍ストックOK！ わかめしらすうどん（生後9〜11ヶ月頃から）
うどんと言えば、離乳食の定番のひとつですよね。
たくさん作って小分け冷凍しておけば、いつでも使えて便利です。
しらす干しに子どもの好きな食材を合わせて、ぜひ作ってみてください。
柔らかくゆでて食べやすく！ 離乳食わかめしらすおにぎり（生後9〜11ヶ月頃から）
離乳食にわかめを取り入れてみませんか？
わかめおにぎりにしてあげると食べやすいですよ。
わかめだけでも、おにぎりにしてからでも冷凍ストックOK！
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
誤飲や誤嚥による事故を予防するポイント
- 離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。
- 一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲み込んでいるか、様子をみましょう。
- ミニトマト、豆類は、そのままの大きさだとのどに詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しいこんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。
- 誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、5歳以下の子どもには与えないでください。
- りんご・梨・柿は喉に詰まりやすい食材です。完了期までは生では与えず、すりおろしたものを加熱して与えましょう。
- 年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。
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