【管理栄養士監修】離乳食のピーマン｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説
苦味が特徴ですが、実は調理のコツを押さえれば、独特の風味も和らぎ赤ちゃんが食べやすくなります。
今回はピーマンはいつから食べられるのかや、苦味を和らげる下ごしらえのコツなどをご紹介します。
苦味が特徴ですが、実は調理のコツを押さえれば、独特の風味も和らぎ赤ちゃんが食べやすくなります。
今回はピーマンはいつから食べられるのかや、苦味を和らげる下ごしらえのコツなどをご紹介します。
ピーマンはいつから食べられる？
離乳食中期から無理せずゆっくり
ピーマンはすりつぶしにくいので、離乳食中期の生後7〜8ヶ月頃から徐々にはじめます。
赤ちゃんが苦味や青臭さをいやがるようなら、無理せずゆっくり進めていきましょう。
しっかりゆでると苦味が減り食べやすくなります。やわらかくなるまで、よく加熱するのがポイントです。
皮ごと食べられますが、赤ちゃんが食べにくそうにしている場合は剥いてあげましょう。
どのくらいの量を食べさせたらよい？
少ない量の、子ども用スプーンのひとさじから徐々に量を増やしていきます。
初めて食べさせる場合は、ほかの食材と混ぜたりせずに与えます。
離乳食の進め方についてはこちらの記事も参考にしてください。
ピーマンの固さや大きさの目安
子どもの成長に合わせて、食材の大きさや固さを変えます。
ピーマンの時期別の大きさ・固さの目安
© every, Inc.
下ごしらえのコツは？
・よく洗う
・ピーマンは縦に切り、ヘタと種とワタを取る
【コラム】管理栄養士からのワンポイントアドバイス
白いワタ部分は苦味が強いので取り除きましょう。
種もとったあと、独特の苦味を抑えるには、しっかりとお湯でゆでてから調理をするのがポイントです。
調理方法
時期ごとに調理方法をご紹介します。
初期（生後5～6ヶ月頃）
この時期にはまだ与えません。
中期（生後7～8ヶ月頃）
やわらかくゆで、2〜3mm角に切ります。粗めにすりつぶすと、赤ちゃんが食べやすくなります。
後期（生後9〜11ヶ月頃）
指でつぶせるぐらいのやわらかさにゆでたあと、5〜8mm角に切ります。
完了期（1～1歳6ヶ月頃）
フォークがすっと通るくらいにやわらかくゆで、1cm角に切ります。
ピーマンの苦味を抑えるテクニックについては、こちらの記事も参考にしてみてくださいね。
食物アレルギーについて
ピーマンは、まれに食物アレルギーを発症する危険性があります。
そのため、初めて食べる際は少量から始めましょう。
また、万が一食物アレルギーを起こした場合すぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関を受診できる時間に与えるようにしましょう。
ピーマンを使った簡単レシピ
子どもも手が止まらない 苦くない！？ピーマンおかず2選（生後1歳6ヶ月頃から）
今回は子どもも食べやすいピーマンレシピを2つご紹介します。
ピーマンが苦手だった子どももパクパク食べてくれるかもしれません。
簡単に調理できて、パパやママのおつまみにもぴったりです。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
誤飲や誤嚥による事故を予防するポイント
- 離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。
- 一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲み込んでいるか、様子をみましょう。
- ミニトマト、豆類は、そのままの大きさだとのどに詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しいこんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。
- 誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、5歳以下の子どもには与えないでください。
- りんご・梨・柿は喉に詰まりやすい食材です。完了期までは生では与えず、すりおろしたものを加熱して与えましょう。
- 年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。
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