【管理栄養士監修】離乳食のキャベツ｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説
なかでもキャベツはあくや味にくせがないので、色々な離乳食に使える便利な食材です。
ビタミンCを豊富に含み、胃の調子を整えるビタミンUも含有。今回はキャベツの離乳食の始め方や下ごしらえのコツなどをご紹介します。
なかでもキャベツはあくや味にくせがないので、色々な離乳食に使える便利な食材です。
ビタミンCを豊富に含み、胃の調子を整えるビタミンUも含有。今回はキャベツの離乳食の始め方や下ごしらえのコツなどをご紹介します。
キャベツはいつから食べられる？
離乳食初期からOK！煮るだけで簡単にとろとろになるキャベツ
キャベツは、生後5～6ヶ月頃から食べられます。
繊維が多く含まれるので、必ずゆでてから使うようにしましょう。
外側でなく内側のやわらかい葉を使い、芯を取り除いて調理すると食べやすくなります。
離乳食初期の5～6ヶ月頃は、やわらかくゆでて細かく刻んですりつぶし、繊維が残るときは裏ごしなどもします。水分でのばしてとろみを整えて食べやすくします。
離乳食中期の7～8ヶ月頃は、やわらかくゆででからすりつぶしてもよいですが、1〜2mmのみじん切りにしてもOKです。
離乳食後期の9～11ヶ月頃は、やわらかくゆで、2〜3mmの大きさに刻みます。
その時期になっても歯ぐきでかんでいるときは、あまり大きく葉を刻まず、細かく刻んであげましょう。
とろみをつけてあげるとさらに食べやすくなりますよ。
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
キャベツも春キャベツや通常のキャベツと種類があり、葉の状態も、やわらかさも違います。
どちらも、芯や葉脈が太い白い部分を取ってから調理すると出来上がりのやわらかさに違いがなくなります。
ゆでてから絞って刻み、すりつぶす時は、キャベツそのものの水分の含みが違うため、水分の量を調節しましょう。
どのくらいの量を食べさせたらよい？
子ども用スプーンのひとさじから始め、徐々に量を増やしていきましょう。
初めて食べさせる場合は、少量をほかの食材と混ぜずに与えます。
離乳食の進め方についてはこちらの記事も参考にしてください。
キャベツの固さや大きさの目安
子どもの成長に合わせて、食材の大きさや固さを変えます。
キャベツ時期別の大きさ・固さの目安
© every, Inc.
下ごしらえのコツは？
- 繊維が多く生ではかみ切れないため、ゆでてから使う
- 内側のやわらかい葉を使い、芯も取り除く
調理方法
時期ごとに調理方法をご紹介します。
過去に、MAMADAYSで紹介した離乳食の作り方動画もぜひチェックしてくださいね！
初期（生後5～6ヶ月頃）
やわらかくゆでて細かく刻んですりつぶします。繊維が残るときは裏ごしなどをします。
水分でのばしてとろみを整えて、食べやすくしてから与えましょう。
中期（生後7〜8ヶ月頃）
作り方を動画でチェック！
後期（生後9〜11ヶ月頃）
作り方を動画でチェック！
完了期（1〜1歳6ヶ月頃）
やわらかくゆでて、約5mm〜1cmに刻んで与えます。
食物アレルギーについて
キャベツは、まれに食物アレルギーを発症する危険性があります。
そのため、初めて食べる際は少量から始めましょう。
また、万が一食物アレルギーを起こした場合すぐに病院へ行けるよう、平日の午前中など医療機関を受診できる時間に与えるようにしましょう。
キャベツを使った簡単レシピ
キャベツしゅうまい（生後1歳6ヶ月頃から／小麦・卵・乳アレルギー対応）
しゅうまいの皮ではなくキャベツで包み、レンジで加熱するお手軽＆時短レシピ。
皮を使わないので、小麦アレルギーを持つ子どもも食べられます。
アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツ
「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」もご参考ください。
誤飲や誤嚥による事故を予防するポイント
- 離乳食は月齢の目安のサイズを参考に、食べやすい大きさにして与えましょう。
- 一口の量は子どもの口に合った無理なく食べられる量にし、自分で手づかみ食べや、スプーンで食べる場合は、量が多くないか、咀嚼して飲み込んでいるか、様子をみましょう。
- ミニトマト、豆類は、そのままの大きさだとのどに詰まる危険があります。カットして安全な大きさにしましょう。のどに張り付く餅、噛むことが難しいこんにゃくや野菜、固い食材も飲み込むことが難しくなります。
- 誤って気管支に入りやすいピーナッツなどの固い豆・ナッツ類は、5歳以下の子どもには与えないでください。
- りんご・梨・柿は喉に詰まりやすい食材です。完了期までは生では与えず、すりおろしたものを加熱して与えましょう。
- 年長の子どもが、乳幼児にとって危険な食品を与えないよう注意しましょう。
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