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保存必須 味付け黄金比率早見表
毎日の料理。調味料がたくさんあって何をどのくらい入れればいいのか分からなくなってしまうことはありませんか？
今回は、子どもも喜ぶ定番料理の味付けを、覚えやすい黄金比率でご紹介します。
毎日の料理。調味料がたくさんあって何をどのくらい入れればいいのか分からなくなってしまうことはありませんか？
今回は、子どもも喜ぶ定番料理の味付けを、覚えやすい黄金比率でご紹介します。
定番料理の味付けを覚えやすい比率で
料理を作るとき、味付けに悩むことはよくあります。しかし、黄金比率を覚えておけば、どんな材料でも簡単に美味しい料理が作れますよ。
これらの比率を覚えておくと、日々の料理が楽になり、子どもにも喜ばれる料理が作れます。
この記事では洋食・和食・ごはんものの料理に分けて紹介します。
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ハンバーグソース
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
※酒やバターなどを加えても美味しい
ホワイトソース
有塩バター 30g
薄力粉 大さじ3
牛乳 300cc
※塩・こしょうで味を整える
タルタルソース
ゆで卵 2個
マヨネーズ 大さじ4
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1
※パセリや玉ねぎを加えると美味しい
鶏の唐揚げ
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
おろししょうが 2cm
おろしにんにく 2cm
※鶏もも肉1枚に対しての分量です
炊き込みご飯
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
和風顆粒だしの素 ひとつまみ（小さじ1/4）
※米1合分の分量です
だし巻き卵
卵 1個
水 大さじ1
白だし 小さじ1
砂糖 ふたつまみ（小さじ1/3）
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ガパオライス
水 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
おろしにんにく 2cm
※肉200〜300gの味付けの分量です。醤油をナンプラーに変えると本格的になります。
親子丼
卵 2個
だし汁 大さじ4
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
※鶏もも肉100g、玉ねぎ1/4個で作る1人分の分量です
中華丼
水 大さじ6
鶏ガラスープの素 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
※1人分の分量です
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黄金比率で料理を楽しもう
毎日の料理が楽しくなる味付けの黄金比率を紹介しました。
簡単に覚えられる比率なので、ぜひお試しください。
日々の料理がもっと楽しく、子どもも喜ぶ美味しい食事が作れます。これを機に、さまざまな料理を作ってみてくださいね。
