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トモニテ編集部

味噌汁をだしから作ったことはありますか？
今回はだしから作るきほんの味噌汁の作り方をご紹介します！
具材はわかめ・豆腐・ネギですが、お好みの具材でお試しください。

料理の基本・豆知識に関する記事一覧ページです。料理の基本・豆知識の情報をまとめています。

料理の基本・豆知識

管理栄養士（トモニテ編集部）

監修者

だしから作る　きほんの味噌汁の作り方

だしから作る　きほんの味噌汁の作り方【管理栄養士監修】

生クリーム余った時どうする
ホイップクリームを作りたいけど洗い物出したくない！
そんな時にやってるテク
時間はかかるかもだけど、テレビ見ながらやってる

洗い物なしで ホイップクリーム作った

S02480_洗い物なしで_ホイップクリーム作った_正方形

節約の味方の鶏むね肉を購入する方必見
切り方を工夫するだけでやわらかくなるよ！
もう固いとは言わせない！

鶏むね肉 やわらかくなる切り方

S02510_鶏むね肉_やわらかくなる切り方_正方形動画

最近光熱費高くない？
この方法なら茹で卵が時短で簡単に作れちゃうよ
お湯を沸かす手間もない〜

ゆで卵 もうゆでない

S02446_ゆで卵_もうゆでない_正方形

忙しい日々の中で、手軽にお味噌汁を作りたいと思いませんか？インスタント味噌汁は便利ですが、毎回ゴミが出るのが気になることもありますよね。今回は、丸めずに簡単に作れる味噌玉の作り方をご紹介します。

S03147_時短になる_お味噌汁の作り置き_白サムネ

もう丸めない！簡単味噌玉の作り方

S03147_時短になる_お味噌汁の作り置き_正方形

ヘルシーな食材「こんにゃく」の保存方法に悩んだことはありませんか？
少量しか使わなくても、正しい保存方法を知らないと無駄になってしまいますよね。
今回は、未開封のこんにゃくから使い切れない時の保存テクニックまで解説していきます。

知らなきゃ損 こんにゃくの保存テク3選

こんにゃくの保存方法3選！知って得する長持ちテクニック

S03213_知らなきゃ損_こんにゃくの保存テク3選_正方形

そうめんや冷奴など、料理に欠かせない大葉。でも、使おうと思ったら冷蔵庫の奥でしなびていたということはありませんか？大葉は鮮度が大切なので、上手に保存したいものです。今回は、そんな悩みを解消する大葉の便利な保存方法をご紹介します。

知らなきゃ損 大葉の保存方法

冷蔵庫の奥でしなびない！大葉の簡単保存方法

S03180_知らなきゃ損_大葉の保存方法_正方形

カレーを作る時、しゃばしゃばになってしまったり、鍋に残ったカレーの処理に困ったりすることはありませんか？
でも、大丈夫です！今回はカレーにまつわる裏技をご紹介します。

知らないと損する カレーの裏技まとめ

知らないと損する！カレーにまつわる裏技4選

S03181_知らないと損する_カレーの裏技まとめ_正方形

ウインナー特売でたくさん買ったけれど、賞味期限までに使い切れない…こんな経験、多くの方があると思います。今回は、ウインナーの保存方法をご紹介します。活用テクも必見です！

知らなきゃ損！ ウインナー保存テク

ウインナーの冷凍保存テク！小分けにして使いやすく

S03107_知らなきゃ損！_ウインナー保存テク_正方形

子どもと一緒に食育を楽しんでみませんか？今回は、材料2つで作れるモッツァレラチーズのレシピをご紹介します。

まるで実験！？ 材料2つでチーズ作り

簡単！材料2つで作る手作りモッツァレラチーズ（1歳〜1歳6ヶ月頃から／おとな）【管理栄養士監修】

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ご飯を炊き忘れてしまったことってありませんか？炊飯器より早く炊く方法があるんです！今回は、フライパンを使って約20分でホカホカのご飯を炊く方法をご紹介します。

時短になる 超簡単フライパン炊飯

フライパンで簡単！20分でご飯が炊ける方法

S03216_時短になる_超簡単フライパン炊飯_正方形

ダイソーパトロールしていたら、見つけました！
落し蓋があるから、しっかり漬かる。無限きゅうり職人。
本当に病みつきになる味！
ダイソーさん、流石です。

箸が止まらない！ ダイソーの無限きゅうりメーカー

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粉状のコンソメを使いたい方に
固形コンソメにあることをするだけで、
あっという間に粉状になるんです
フライドポテトや炒め物などの味付けの際に便利ですよ◎

今すぐに 固形コンソメ粉状にする

S02567_今すぐに_固形コンソメ粉状にする_正方形

お弁当のおかず、定番のゆで卵
ちょっとアレンジしてみませんか！？
簡単に可愛くできますよ

保存必須 ゆで卵の飾り切り3選

S02627_保存必須_ゆで卵の飾り切り3選_正方形

⚠必ず4等分に切りましょう

夏〜秋が旬のぶどうや彩りに添えたいミニトマト。
ぶどうやミニトマトなど球状のつるつるした食品はのどにつまらせてしまう危険があるんです


絶対これして 子どもにぶどうを与えるとき

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鉄分、ちゃんと摂れていますか？鉄分は血液を作る大切な栄養素で、健康維持には欠かせません。妊娠中は特に重要なのでできるだけ毎日摂取したい栄養素の一つです。この記事では、鉄分の特徴や摂取のポイントを管理栄養士がご紹介します。

貧血予防に 鉄分摂るときのポイント

貧血予防に欠かせない！鉄分を効率よく摂取するポイントや食べ合わせを解説【管理栄養士監修】

S02511_貧血予防に_鉄分摂るときのポイント_正方形

どの方法でやる？

身近な道具でできるぶどうの皮のむき方！
ぜひ試してみてね！

これで解決！ ぶどうの皮むき

S02540_これで解決！ぶどうの皮むき_正方形

包丁とまな板いらず！
一瞬でみじん切りに！

ある調理器具を使うだけで一瞬でみじん切りにできちゃう
仕上がりはちょっと細かめ。

包丁いらず ゆで卵みじん切り術

S02545_包丁いらずゆで卵みじん切り術_正方形

冷凍チャーハンは好き？
すぐ食べたいのにところどころ冷たいことってありませんか？
特にターンテーブルにありがち…
ある形に盛り付けてレンジで解凍すると、解凍ムラを軽減できるよ！

冷凍チャーハン あの形で解凍してみた

S02542_冷凍チャーハン_あの形で解凍してみた_正方形

節約の味方の豚こま肉！
炒め物にするとほぐれにくいしちょっと扱いにくいところも
この方法なら簡単にほぐれるよ！

料理の基本・豆知識

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