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トモニテ編集部

いわしは、DHAやEPA、鉄、ビタミンDなどが含まれる食材です。
稚魚はしらすと呼ばれ、小型のかたくちいわしを食塩水でゆで、乾燥させたものは煮干しといいます。
今回は、赤ちゃんにいわしを与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。

離乳食の基礎知識に関する記事一覧ページです。離乳食の基礎知識の情報をまとめています。

離乳食の基礎知識

祓川摩有

監修者

【管理栄養士監修】離乳食のいわし｜いつからはじめる？

【管理栄養士監修】離乳食のいわし｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

トマトピューレは、トマトを煮詰めて濃縮させ、裏ごししたトマトの加工品です。うまみ成分のグルタミン酸を含み、皮や種を取る手間がないため、離乳食に利用したい食材の一つです。今回は、赤ちゃんにトマトピューレを与えられる時期や、選び方のコツやなどをご紹介します。

【管理栄養士監修】離乳食のトマトピューレ｜いつからはじめる？

【管理栄養士監修】離乳食のトマトピューレ｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

ちりめんじゃこは、真いわしや片口いわし、うるめいわしなどの稚魚（しらす）を食塩水でゆで上げ、天日干しなどで乾燥させたものです。地域によって、じゃこ、かちりなどとも呼ばれます。今回は、赤ちゃんにちりめんじゃこを与えられる時期や下ごしらえのコツなどをご紹介します。

管理栄養士（トモニテ編集部）

離乳食のちりめんじゃこ｜初めてはいつから？保存方法やレシピ・アレルギーを解説【管理栄養士監修】

豆苗は、えんどう豆の新芽です。ほんのり甘みがあって食べやすく、βカロテンやビタミンC、Kなどを含み、アクがないため調理が簡単です。今回は、赤ちゃんに豆苗を与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。

【管理栄養士監修】離乳食の豆苗｜いつからはじめる？

【管理栄養士監修】離乳食の豆苗｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

そら豆はみずみずしく甘味があり、皮をむいて調理をすればトロトロになりやすいので、赤ちゃんが口にしやすい食材です。今回は、赤ちゃんにそら豆を与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。

【管理栄養士監修】離乳食のそら豆｜いつからはじめる？

【管理栄養士監修】離乳食のそら豆｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

昆布だしの次にはじめられるかつおだし。
調味料を多く使用することができない離乳食時期に重宝します！
一度にたくさん作って冷凍保存しておくと便利です。

重宝する　離乳食に使えるかつおだしの取り方（生後5〜6か月頃から）

重宝する　離乳食に使えるかつおだしの取り方（生後5〜6ヶ月頃から）

なめこは食物繊維が多く、ぬめりと歯ごたえが特徴のきのこです。トロトロとした食感で、赤ちゃんが飲み込みやすく、味噌汁などの具にもおすすめの食材。今回は、赤ちゃんになめこを与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。

【管理栄養士監修】離乳食のなめこ｜いつからはじめる？ 

【管理栄養士監修】離乳食のなめこ｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

果汁たっぷりで甘酸っぱいパイナップルは、たんぱく質分解酵素を含み消化を助けます。しかし赤ちゃんが生の果汁や果肉を早い時期からとると口元のかゆみや痛みに繋がるので注意が必要です。今回は赤ちゃんにパイナップルを与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。

【管理栄養士監修】離乳食のパイナップル｜いつからはじめる？

離乳食のパイナップル｜初めてはいつから？保存方法やレシピ・アレルギーを解説【管理栄養士監修】

パック詰めされた水煮は一年中手に入りますが、春に出回る旬のものは、食感と香りのよさが格別です。今回は、赤ちゃんにたけのこを与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。

離乳食のたけのこ｜初めてはいつから？保存方法やレシピ・アレルギーを解説【管理栄養士監修】

しめじは、くせのない味わいでしっかりとした旨味が特長のきのこです。
一年を通して手に入り、どんな料理にも使いやすい食材です。今回は、赤ちゃんにしめじを与えられる時期や、下ごしらえや保存のコツなどをご紹介します。


【管理栄養士監修】離乳食のしめじ｜いつからはじめる？

【管理栄養士監修】離乳食のしめじ｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

片栗粉は、じゃがいも（ばれいしょ）から作られたでんぷんです。加熱すると透明で粘度のある液体に変化することから、料理のとろみづけに使われます。今回は、赤ちゃんに片栗粉を与えられる時期や、使い方などについてご紹介します。

坂弘子

【管理栄養士監修】離乳食の片栗粉｜いつからはじめる？

【管理栄養士監修】離乳食の片栗粉｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

てんぐさという海藻が主原料の寒天は、食物繊維が豊富な食材です。果実や果汁を固めて作るおやつなどによく使われますが、消化しづらいという特徴もあります。今回は、赤ちゃんに寒天を与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。

猪瀬恵子

【管理栄養士監修】離乳食に寒天｜いつからはじめる？ 

【管理栄養士監修】離乳食の寒天｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

山芋はカリウムやビタミン・ミネラルが含まれている食材です。粘り気が強く、すりつぶすとトロトロになりますが、食物アレルギーなどの心配もある食材です。今回は、赤ちゃんに山芋を与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。

【管理栄養士監修】離乳食の山芋｜いつからはじめる？

【管理栄養士監修】離乳食の山芋｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

厚揚げは木綿豆腐を油で揚げた食品です。味噌汁に厚揚げを入れれば、味が染みておいしいですよね。でも、離乳食で揚げ物を与えていいの？と考えるママやパパもいるのではないでしょうか。今回は、赤ちゃんに厚揚げを与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。

離乳食の厚揚げ｜初めてはいつから？保存方法やレシピ・アレルギーを解説【管理栄養士監修】

鶏ひき肉は、鶏肉を細かく切り刻んだりすりつぶしたものです。
細かく挽いてあるため、調理もしやすく、離乳食に取り入れたいママやパパも多いのではないでしょうか。
今回は、赤ちゃんに鶏ひき肉を与えられる時期や、調理方法や保存方法なども併せてご紹介します。


【管理栄養士監修】離乳食の鶏ひき肉｜いつからはじめる？

【管理栄養士監修】離乳食の鶏ひき肉｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

ケチャップは、トマトを煮詰めたものに塩・糖類・調味料・香辛料などを加えたものです。
普段の料理で活躍しますが、離乳食では後期を過ぎた頃から上手に取り入れていきましょう。
今回は離乳食のトマトケチャップはいつから与えられるのかや選び方などもあわせてご紹介します。

【管理栄養士監修】離乳食のケチャップ｜いつからはじめる？

【管理栄養士監修】離乳食のトマトケチャップ｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

味噌は蒸した大豆に米、大麦などの麹、食塩を混ぜ、発酵、熟成させた調味料です。家庭に常備されていることが多く、少量で風味がよくなり、料理をよりおいしく食べられるようになります。今回は赤ちゃんに味噌を与えられる時期や、選び方のポイントなども併せてご紹介します。

離乳食の味噌｜初めてはいつから？保存方法やレシピ・アレルギーを解説【管理栄養士監修】

はまちはブリの幼魚で、成長するにしたがって「ブリ」へと名前が変わる魚です。
関東では、天然の小型ブリをイナダ、養殖物をはまちと呼ぶこともあります。
今回は、赤ちゃんにはまちを与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。


【管理栄養士監修】離乳食のはまち｜いつからはじめる？

【管理栄養士監修】離乳食のはまち｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

カッテージチーズは、脂肪分を抜いた脱脂乳から作るチーズです。
プロセスチーズなどと比べて、塩分や脂肪分が少ないのが特長です。
今回は、赤ちゃんにカッテージチーズを与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。


高橋嘉名芽

【管理栄養士監修】離乳食のカッテージチーズ｜いつからはじめる？

【管理栄養士監修】離乳食のカッテージチーズ｜いつからはじめる？進め方やレシピ・アレルギーについて解説

やわらかな果肉と甘い香りや味わいが特長のメロン。カリウムやビタミンを含む果物です。
今回は赤ちゃんにメロンを与えられる時期や、下ごしらえのコツなどをご紹介します。


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